Hạt diêm mạch (quinoa) hữu cơ Kirkland – Mỹ 2.04kg

Một số cách chế biến hạt diêm mạch

> Hạt diêm mạch hay quinoa là một loại hạt giả ngũ cốc giàu dưỡng chất. Chúng đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Diêm mạch cũng là loại hạt có hương vị thơm ngon, có thể sử dụng linh hoạt, rất dễ để kết hợp diêm mạch với các món ăn. Chúng cũng là nguyên liệu chế biến món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay.

Sử dụng hạt diêm mạch như thế nào thì phù hợp?
Cần nhắc lại rằng hạt diêm mạch là một loại thực phẩm có thể sử dụng linh hoạt trong nhà bếp của bạn.

– Diêm mạch là một nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng. Chúng hoàn toàn có thể thay thế cho cơm gạo trắng, món couscous (vùng Bắc Phi) và các loại đậu. Cũng có thể sử dụng diêm mạch như một nguyên liệu để làm bánh.
– Diêm mạch có thể được trộn với món rau luộc, món canh, các món chiên rán, làm cà ri, hay các món thịt hầm.
– Cũng có thể kết hợp diêm mạch với món salad rau củ hoặc trái cây.
– Dùng bột quinoa cho các loại bánh.

Các cách chế biến hạt diêm mạch (Quinoa)

Thông thường, hạt diêm mạch được chế biến như cách nấu cơm bình thường. Chú ý trước khi nấu: cần rửa hạt diêm mạch thật kỹ với nước lạnh. Việc làm này rất quan trọng, nếu quinoa không được rửa kỹ, lớp vỏ bên ngoài của chúng vẫn chứa một hợp chất gọi là saponin có vị đắng khó chịu. Cách làm khác là bạn có thể ngâm quinoa trong nước trước khi chế biến. Để chắc chắn hơn, bạn hãy nếm hạt diêm mạch sau khi đã rửa xem còn vị đắng không rồi mới nấu.

Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn từ hạt quinoa trong các bộ tài liệu hướng dẫn nấu ăn.

Cách chế biến diêm mạch thông thường

– Dùng 1 chén hạt diêm mạch (khoảng 200g).
– Cho hạt diêm mạch cùng một chút muối vào khoảng gấp đôi lượng nước hoặc nước dùng.
– Nấu sôi chúng trong nồi có nắp kín khoảng 10 – 15 phút cho đến khi các hạt diêm mạch thấm nước và chín mềm. Bạn cũng có thể nấu sôi trong 10 phút rồi tắt bếp để hạt chín hơi trong khoảng 15 – 20 phút nữa. Diêm mạch nấu chín có thể ăn như cơm.

Cách làm khác: Bạn có thể cho cả hạt diêm mạch với nước và một chút muối vào cùng một lúc. Sau đó bắt đầu nấu như nấu cơm gạo trắng.

Cơm thập cẩm từ diêm mạch.

– Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên sơ qua 1 chén diêm mạch (200g) đã rửa kĩ, để ráo nước cùng với một củ hành khô thái nhỏ.
– Sau đó đổ thêm vào chảo 1,5 chén nước. Đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong khoảng 15 phút cho đến khi hạt chín mềm.
– Bạn có thể trộn với bất cứ loại rau củ nào cùng với diêm mạch đã nấu chín theo sở thích. Và chúng ta đã có một món cơm thập cẩm từ hạt diêm mạch bổ dưỡng và ngon miệng.

Món diêm mạch rang.

– Rửa kỹ một lượng hạt diêm mạch tùy ý rồi để ráo nước.
– Cho hạt diêm mạch vào chảo nóng và đảo đều tay. Khi có tiếng nổ lốp bốp trong chảo và hạt diêm mạch chuyển dần sang màu nâu, đồng thời dậy mùi thơm là hoàn tất quá trình rang.
– Trộn hạt diêm mạch đã rang thơm với bất kì món ăn hỗn hợp nào mà bạn thích. Có thể trộn cùng món rau trộn, các món xào, salad rau củ, trái cây, cơm rang thập cẩm, ngũ cốc hay sữa chua… Và bạn có thể thưởng thức để cảm nhận hương vị tuyệt vời cùng hàm lượng dinh dưỡng phong phú.

Đối tượng khuyên dùng hạt diêm mạch – Quinoa:

– Phụ nữ chuẩn bị và đang mang thai

– Bà mẹ đang cho con bú và trẻ ăn dặm

– Người ăn chay và vận động viên

– Người bệnh tiểu đường và tim mạch

– Đột quỵ, Cholesterol trong máu cao

– Phụ nữ giai đoạn mãn kinh

– Giảm cân và làm đẹp da

– Người hay ăn nhậu, stress, đau đầu…